31 Gennaio 2022

Zuppa di Legumi

di Redazione

Zuppa di Legumi

di Redazione

Ricetta della gustosa Zuppa di Legumi Le Stagioni D'Italia per 4 persone da preparare in 10 minuti e cuocere in circa 100 minuti, per un piatto completo, saporito e ottimo per le giornate invernali.

4 persone

Preparazione: 10 minuti
+ tempo di ammollo

Cottura: 100 minuti
+ 30 di riposo

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Ingredienti:

1 Confezione di Zuppa di Legumi Le Stagioni d'Italia

2 Salsicce fresche

1 Fetta di prosciutto crudo

4 Costine di maiale

2 Fette di pancetta tesa affumicata

1 Costa di sedano

1/2 Cipolla

1 Spicchio di aglio

1 Foglia di alloro

4 Fette di pane casereccio

Olio extravergine di oliva Le Stagioni d'Italia

Olio di semi

Sale, Pepe nero

Preparazione:

Mettere in ammollo per 12 ore la zuppa di legumi e cereali cambiando l’acqua almeno una volta
Tagliare il sedano, la carota e la cipolla in dadolata molto fine
In una pentola con olio extravergine di oliva far dorare la foglia di alloro
Aggiungere la salsiccia intera e la costoletta di maiale e far rosolare a fuoco medio
Unire la pancetta affumicata e il prosciutto tagliato a striscioline
Cuocere per un paio di minuti, poi aggiungere le verdure e infine i legumi e cereali
Coprire con acqua e cuocere a fuoco medio/basso per almeno 90 minuti
Salare e pepare a fine cottura
Far riposare per 30 minuti prima di servire accompagnando con fette di pane fritte in olio profumato con uno spicchio di aglio

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