Tortiglioni Varietà Cappelli
con ragù di lenticchie

Preparazione:

• Fare un soffritto con il trito di verdure, olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale, aggiungere il pepe nero, le foglie d’alloro ed i chiodi di garofano..
• Rosolare per qualche minuto quindi aggiungere le lenticchie verdi Le Stagioni d’Italia e coprire con il brodo.
• Lasciar stufare per circa 15 minuti, unire quindi la salsa di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti circa.
• A fine cottura regolare di sale e aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Cuocere in abbondante acqua salata i tortiglioni Senatore Cappelli Le Stagioni d’Italia e condirli con il ragù di lenticchie verdi.
• Polverizzare con nocciole tostate e tritate grossolanamente